Waffeln

Ingredients

  • 100g Butter
  • 3 EL Erythrit oder Xylit
  • 3 Eier
  • 200gDinkelvollkornmehl
  • 80ml Mandelmilch
  • 1/2 TL Backpulver
  • Topping: 200g griechisches joghurt, 3 el Erythrit oder Xylit, 5 eingelegte pfirsichhälften

Preparation

  1. Butter und Zuckeralternative gut verrühren

  2. Die Eier zugeben und unterrühren. Mehl und Mandelmilch abwechselnd unter den Teig rühren

  3. In einem eingefetteten Waffeleisen die Waffeln heraus backen

  4. Das Joghurt mit der Zuckeralternative mischen und einen großen Klecks als “Eiweiß” auf die Waffeln geben. Schön rund verteilen. Eine Pfirsichhälfte in die Mitte der Waffel setzen

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